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 Chou rouge

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lesdoigtsdecé

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Jeu 24 Sep 2009, 13:05

J'ai testé ce fameux chou rouge cuit.... ben euh... franchement... je n'ai pas aimé ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Je ne sais pas si c'est parce que je n'ai rien mis avec pour l'accompagner, ni pommes ni lardons, je l'ai fait tout seul, mais je lui trouve un goût de betterave, il a fini aux poules, en revanches, elles ça a l'air de leur plaire, de toutes façons elles bouffent tout !
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josy26

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Jeu 24 Sep 2009, 14:45

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ah ben oui , si tu n'as rien mis ...le chou est assez gourmand , il faut lui mettre un petit qque chose pour rehausser

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ça ne peut pas plaire à tout le monde
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lesdoigtsdecé

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Mer 30 Sep 2009, 20:05

Dans le mag de télé chez ma mère j'ai vu que c'était des recettes juives, ils disaient justement de l'agrémenter avec des pommes aussi, et il y avait une autre recette qui m'avait l'air bonne mais ça y est je ne m'en souviens plus [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Peut être que je vais réessayer avec des pommes cette fois pour réhausser un peu le goût parce que franchement tout seul ce n'était pas folichon
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Pomderainette

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Jeu 15 Oct 2009, 21:20

Ca y est !!!!!!!!!!!!!!!!!!! j'ai testé!!!!!

trop trop bon !!! alors j'ai fait bouillir de l'eau j'ai mis le chou rouge coupé en moyens morceaux 5minutes, après ébullition, puis égoutter.

En parallèle, j'ai fait revenir, des lardons, jeté le gras, pousi les oignons avec, et enfin les pommes golden!!!

et après quelques minutes j'ai ajouté les morceaux de chou rouge et là , j'ai mis à mijoter à feu très douc un long moment, que tout s'impreigne.....hum.......... du bon jus

et à l'unanimité!!!!!! à refaire sans hésitation

merci infiniment pour la recette
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hestia

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Jeu 15 Oct 2009, 21:49

zouzou25 a écrit:
Ca y est !!!!!!!!!!!!!!!!!!! j'ai testé!!!!!

trop trop bon !!! alors j'ai fait bouillir de l'eau j'ai mis le chou rouge coupé en moyens morceaux 5minutes, après ébullition, puis égoutter.

En parallèle, j'ai fait revenir, des lardons, jeté le gras, pousi les oignons avec, et enfin les pommes golden!!!

et après quelques minutes j'ai ajouté les morceaux de chou rouge et là , j'ai mis à mijoter à feu très douc un long moment, que tout s'impreigne.....hum.......... du bon jus

et à l'unanimité!!!!!! à refaire sans hésitation

merci infiniment pour la recette

J\\'T\\'avais dit
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Invité



MessageSujet: Re: Chou rouge   Mer 03 Mar 2010, 22:25

je fais remonter ce post merci zouzou
je sens que j'vais m'régalée!!!!demain course pour ce qui me manque comme ingrédient + 1 beau magnifique choux rouge ... laissé mijoter tout ça "oulala sa va etre long pour attendre kan même "
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Tatalos

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Jeu 04 Mar 2010, 03:18

J'ai toujours mangé mon chou rouge cru en salade.....

Avec le chou vert, j'adore les cigares aux choux !!!! ESt-ce que vous connaissez ??? On met de la viande hachée dans des feuilles de choux et on fait cuire avec de la sauce tomates.... Hummmmm......
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josy26

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Jeu 04 Mar 2010, 08:08

Tatalos , je connais le chou vert farci entier ou bien en petit paquets ficelés mais pas en cigare

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Tatalos

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Jeu 04 Mar 2010, 15:35

J'ai trouvé une recette qui ressemble beaucoup à la mienne. Il y a une photo en plus!

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mamie86

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MessageSujet: chou rouge   Sam 04 Fév 2017, 10:42

Je remonte ce post car j'ai acheté 1/2 chou rouge au lieu de chou blanc.Je ne sais pas trop comment le cuisiner et votre recette me tente.

Le chou vous le coupez en lanières fines et vous le faites blanchir ou pas?

Quelle quantité de vinaigre mettez-vous?

Un oignon émincé est-il suffisant?

Quelle quantité de lardons,un paquet de 200gr?

Quel temps de cuisson approximatif?

Merci beaucoup pour vos réponses.1/2 chou pour deux,c'est suffisant?
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cannelles

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Sam 04 Fév 2017, 11:08

Invité a écrit:
moi j'aurai dit une pintade avec le chou rouge.

mon homme(cuisinier ) m'a fait manger une pintade aux choux rouge c'etait succulent depuis qu'il m'a appris a le faire, j'en fait de temps en temps

et surprends  mes invités ,les gens ne connaissent pas

mamie ,moi perso je coupe mon chou en lanière et le blanchi juste le temps que l'ébullition reprenne et tu accommodes  comme tu veux
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mamie86

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MessageSujet: chou rouge   Sam 04 Fév 2017, 13:20

Merci Cannelles.
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rosebonbon

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Sam 04 Fév 2017, 14:38

voici comment je fais le chou rouge, pour un chou entier
je coupe en lanières pas trop grosses, je fais fondre un peu de matière grasse, j'ajoute un gros oignon, que je laisse devenir transparent, si je mets des lardons (plus ou moins 150gr)je les mets à ce moment, je mets de temps en temps une pomme, alors je ne mets pas de lardons, ensuite le chou, poivre et sel, je couvre et je laisse cuire au ralenti, le temps je ne sais pas te dire, je vérifie quand je mélange de temps en temps, quand il est pratiquement cuit, je mets une bonne cuillère à soupe de vinaigre, je goûte pour voir si je dois encore en mettre; quand le chou n'est plus croquant, pour moi c'est cuit; je ne le mange pas le jour même, nous on préfère le lendemain réchauffé, c'est une question de goût; maman faisait toujours comme cela, je procède aussi comme cela de temps en temps avec le chou blanc, encore une fois, c'est affaire de goût.
Voilà, Mamie86, je ne sais pas si cela va t'aider, je te souhaite un bon appétit, si tu le fais comme moi, j'en veux bien j'adore le chou rouge clin d'oeil clin d'oeil lol lol
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alpes04

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Sam 04 Fév 2017, 16:36

Je fais du chou aux noix et aux pruneaux. Après avoir émincé 1 oignon 1/2 chou rouge et 1/2 chou vert je les fais cuire 1/4h à la vapeur douce . Je rajoute une pomme et 8 pruneaux 10 minutes après le début de la cuisson . Je sers avec des cerneaux de noix (80) broyés mélangés à de l'huile d'olive et tout le monde se régale chez moi.
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mamie86

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MessageSujet: chou rouge   Sam 04 Fév 2017, 20:15

Merci pour toutes ces explications.Je vais tenter de le faire comme Rosebonbon car nous ne sommes pas tellement sucré salé.

Rosebonbon,tu mets quel vinaigre s'il te plaît,de vin,de cidre....?
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rosebonbon

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Dim 05 Fév 2017, 00:21

mamie86 a écrit:
Merci  pour toutes ces explications.Je vais tenter de le faire comme Rosebonbon car nous ne sommes pas tellement sucré salé.

Rosebonbon,tu mets quel vinaigre s'il te plaît,de vin,de cidre....?
du simple vinaigre blanc, bon appétit et bono week end
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mamie86

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MessageSujet: chou rouge   Dim 05 Fév 2017, 00:35

Merci Rosebonbon,je vais le préparer demain pour le manger lundi soir.

Bon week-end.
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mamie86

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MessageSujet: chou rouge   Lun 06 Fév 2017, 21:06

Ce soir menu belge,que des recettes de Rosebonbon.

Soupe de chicons et chou rouge avec des lardons.C'est "vachement" bon!

A part les gaufres pour le dessert que j'ai oublié d'acheter et que je n'ai pas eu le courage de faire et plus de spéculos,je ne connaissais pas de désert belge.Si tu en as un Rosebonbon,je suis preneuse.

Merci pour ces recettes.
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rosebonbon

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Lun 06 Fév 2017, 22:48

Merci, Mamie86, dès que je peux je te mets une recette très bonne à base de pommes, je l'ai encore fait aujourd'hui, il n'y a pratiquement pas de farine, beaucoup de pommes et j'ai remplacé le sucre par ici du sucre de remplacement,(diabète oblige) il y en a un peu pour la garniture. je vais mettre la recette dans le post cuisine.
je suis contente que cela a été apprécié chez toi, je te souhaite une bonne nuit.
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mamie86

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MessageSujet: chou rouge   Lun 06 Fév 2017, 23:38

Rosebonbon merci par avance pour cette recette de dessert.Peux-tu me mettre le poids en sucre et le poids avec le nom de ton sucre de remplacement,j'ai aussi du diabète et je ne connais pas de sucre de remplacement.
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rosebonbon

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MessageSujet: Re: Chou rouge   Mar 07 Fév 2017, 10:04

mamie86 a écrit:
Rosebonbon merci par avance pour cette recette de dessert.Peux-tu me mettre le poids en sucre et le poids avec le nom de ton sucre de remplacement,j'ai aussi du diabète et je ne connais pas de sucre de remplacement.
Oui, Mamie, je te copierai la recette et te mettre les détails. Bonne journée, souffle coeur
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mamie86

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MessageSujet: Chou rouge   Mar 07 Fév 2017, 13:26

Merci Rosebonbon.
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