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 Sashimi (à la tahitienne)

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MessageSujet: Sashimi (à la tahitienne)   Sam 20 Jan 2007, 06:49

Pas eu bcp de réaction avec ma recette de fondant. (pas très originale certes, mais bon...)
Alors le sashimi tel qu'on le prépare en Polynésie française (c'est en fait les sauces qui varient)

Ingrédients:
Thon frais (rouge ou blanc)
Pour la sauce:
1 jaune d'oeufs
1 cuill. de moutarde
poivre
oignons nouveaux
1 bon morceau de gingembre frais
huile
1 cuill. de sauce de soja
1 grosse cuillère à soupe de ketchup (à remplacer par une ptite cuil. de sucre sinon)

Préparation:
Découpez le thon en lamelles (3X3, assez fin -mais c'est pas du carpaccio hein!)
Préparez, la sauce: comme une mayonnaise mais avec les ingredients ci dessus.

On le sert accompagné de crudités (chou vert cru, carottes rapées) et de riz blanc.

Même les plus réticents au poisson cru aiment généralement cette recette.

Par contre c'est peut-être pas de saison chez vous en ce moment. :geek:
J'aimerais si certaines d'entre vous l'essaient, qu'elles me donnent leur avis. ☀
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Scotch38
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MessageSujet: Re: Sashimi (à la tahitienne)   Sam 20 Jan 2007, 11:10

Merci Alix pour cette recette.
Que celle qui la tente nous tienne au courant rapidement !
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MessageSujet: le fondant   Sam 20 Jan 2007, 16:04

il est prévu pour dimanche prochain, bon j'espère juste le réussir, mais du chocolat c'est toujours du chocolat donc je suis pas inquiète
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MessageSujet: Si on peut la faire   Lun 22 Jan 2007, 11:09

avec du poisson cuit, je veux bien l'essayer... Mais le poisson cru, ma pôvre, tu ne m'en feras pas manger :evil:
Même pour te faire plaisir roll
Bises, Magali
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MessageSujet: Re: Sashimi (à la tahitienne)   

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Sashimi (à la tahitienne)
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