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 Des recettes pour les fêtes

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Cameliade

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MessageSujet: Des recettes pour les fêtes    Mer 03 Déc 2014, 10:23

En voici une : TIRAMISU AUX DEUX SAUMONS
Ingrédients : (Pour 4 personnes)

250 g. de Mascarpone
3 Oeufs
4 tranche(s) de Saumon
200 g. de Saumon frais
2 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe de Ciboulette hâchée
4 Ciboulette (tiges)
Sel
Poivre du moulin

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Couper le saumon frais en dés de 1 cm.
Mettre l'huile d'olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, faire cuire 2 mn, saler et poivrer et laisser refroidir.
Griller légèrement les blinis.
Battre vigoureusement les jaunes d'oeufs pour les blanchir, incorporer le Mascarpone puis ajouter la ciboulette hachée, saler et poivrer.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
Dresser dans un verre ou un plat en disposant au fond un blini, puis les dés de saumon cuit, et la préparation au Mascarpone et mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.
Servir avec une tranche de saumon fumé posé dessus et quelques morceaux de ciboulette.

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Perrinette

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MessageSujet: Re: Des recettes pour les fêtes    Mer 03 Déc 2014, 11:18

Merci !!!
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mamie86

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MessageSujet: des recettes pour les fêtes   Mer 03 Déc 2014, 18:26

Merci pour cette recette.
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Cameliade

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MessageSujet: Re: Des recettes pour les fêtes    Ven 05 Déc 2014, 11:07

Une recette à faire à l'avance, c'est une chance... pour être disponible pour ses invités Zen Panneau : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Je pense faire cette recette la veille mais pour les manger le jour de noël chez ma maman, ça lui fera moins de boulot happy !

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