Planète Créative


Couture - Tricot - Patchwork - Broderie - Poupées - Photographie - Peinture - Cuisine - Déco - Jardin ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
"Échange de Noël : BIENTOT LE TIRAGE AU SORT : Inscrivez-vous vite pour ce moment magique !"
... INFO...INFO...INFO...
Convivialité, projets communs, entraide et participation active ne sont pas de vains mots et font la réputation de Planète Créative. Ici, on cause de tout, dans le respect de chacun
PROJETS COMMUNS
Projets communs à découvrir chaque mois !
Derniers sujets
» Choix de cuisinière
Hier à 22:59 par Cedrina

» photos de mes machines
Hier à 22:27 par Marmotta

» Marché aux Tissus de Nancy
Hier à 22:23 par Cerise

» rangement des chutes
Hier à 21:53 par Marmotta

» Épaulettes ou pas épaulettes ?
Hier à 20:56 par mamie86

» Projet commun pour le 30 octobre 2017 "je couds une veste"
Hier à 10:36 par MüKikoo

» Patch commun en 2018
Sam 21 Oct 2017, 23:12 par MüKikoo

» Broder -coudre avec brillances
Sam 21 Oct 2017, 08:56 par MüKikoo

» Quelle recouvreuse?
Ven 20 Oct 2017, 21:37 par rosebonbon


Partagez | 
 

 Des entrées d'hiver vos recettes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Cameliade

avatar

Age : 43
Nombre de messages : 5874
Lieu de résidence : Vendée

MessageSujet: Des entrées d'hiver vos recettes   Lun 19 Jan 2015, 09:21

N'hésitez pas à ajouter vos recettes clin d'oeil !

Faites hier pour un repas en famille, les verrines d'endives au jambon Ange !
C'est une recette simple à faire et les verrines peuvent se réchauffer au micro-ondes sans problème 2 mn, si l'apéro traîne  lol !

1 - Lavez, essuyez et coupez trois endives en morceaux. Couvrez-les d'eau dans une cocotte, faites-les cuire 20 mn à feu vif, égouttez-les, mixez-les avec 5 cl de crème fraîche, réservez au chaud.

2 - Chauffez 50g. beurre dans une petite casserole, ajoutez 1 cuil. à soupe de farine, salez et poivrez, mélangez toujours en chauffant. Incorporez 10 cl de lait petit à petit, réservez.

3 - Faites des petits tas de parmesan sur la plaque du four huilée, passez au gril 3 mn.

4 - Versez la crème d'endives dans 4 verrines, couvrez d'un peu de béchamel. Parsemez de noix de muscade, ajoutez des allumettes ou des dés de jambon et terminez par une croustille de parmesan.

-----------------------------------------------------

Crème de chou-fleur

1 - Pelez 2 pommes de terre et coupez-les en dés. Découpez le chou-fleur en bouquets et passez les légumes sous l'eau.

2 - Faites dissoudre un bouillon de volaille dans 75 cl d'eau bouillante.

3 - Faites revenir 20 g. de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et le bouillon. Laissez cuire 30 mn. Versez 20 cl de crème fraîche. Passez le tout au mixeur et remettez à cuire 10 mn. Salez et poivrez.

4 - Lorsque le mélange devient velouté, versez dans des bols. Servez bien chaud, parsemé d'estragon ciselé et de mimolette râpée. Vous pouvez ajouter des croûtons légèrement dorés.

_________________
Charte lue et acceptée par Virginie/cameliade.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] "Celui qui marche avec confiance vers ses rêves, et résout de mener la vie qu'il a souhaitée, celui-là réussira même l'impossible." Henry David Thoreau.

Projets couture 2017 : robe renaissance - rideaux et coussins pour camping-car - étui pour écouteurs -


Dernière édition par cameliade le Mar 20 Jan 2015, 07:52, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
http://virginiecouture.over-blog.com/
rosebonbon

avatar

Age : 68
Nombre de messages : 9251
Lieu de résidence : près de Liège, Belgique

MessageSujet: Re: Des entrées d'hiver vos recettes   Lun 19 Jan 2015, 09:44

merci pour ces deux recettes, je les mets dans les favoris cuisine. souffle coeur souffle coeur
Revenir en haut Aller en bas
Scotch38
Co-Admin
avatar

Age : 55
Nombre de messages : 30183
Lieu de résidence : Près de Grenoble (38)

MessageSujet: Re: Des entrées d'hiver vos recettes   Lun 19 Jan 2015, 09:50

mhummm, très bonne idée, je retiens aussi clap

_________________
Fondatrice du forum
Administratrice des rubriques Peinture et Photographie

-------------------------
Revenir en haut Aller en bas
http://terracouture.canalblog.com/
Sandrinette13

avatar

Age : 46
Nombre de messages : 1473
Lieu de résidence : Gardanne (BDR)

MessageSujet: Re: Des entrées d'hiver vos recettes   Lun 19 Jan 2015, 10:38

miam la deuxième!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.facebook.com/pages/Sandrinette13/495720370491259?ref=
Olivia

avatar

Age : 44
Nombre de messages : 14345
Lieu de résidence : 79

MessageSujet: Re: Des entrées d'hiver vos recettes   Lun 19 Jan 2015, 14:46

très appétissant, c'est à essayer ! Merci
Revenir en haut Aller en bas
http://labobine.over-blog.com/
mamie86

avatar

Age : 69
Nombre de messages : 6045
Lieu de résidence : La Roche Posay 86270

MessageSujet: des entrées d'hiver   Lun 19 Jan 2015, 18:32

Bien tentant!
Revenir en haut Aller en bas
Angez

avatar

Age : 42
Nombre de messages : 3528
Lieu de résidence : haut Var

MessageSujet: Re: Des entrées d'hiver vos recettes   Lun 19 Jan 2015, 20:00

hum la crème de chou fleur me tente bien . clin d'oeil
je rajoute une autre idée sympa pour une entrée d'hiver, si tu me permets, évidemment :

velouté de potiron / topinambour
dans une cocotte minute, faire rissoler un oignon, y ajouter un morceau de potiron (environ 1,2. 1,5 kg) épluché, lavé et découpé en cubes + 6 à 8 topinambours épluchés, lavés et découpés en morceaux
recouvrir d'eau à fleur des légumes
mettre 2 k*ubor
cuire 30 minutes sous pression
à la fin mixer le tout et y rajouter 1brique de 20cl de crème fraîche
rajouter du poivre et noix de muscade selon les goûts
déguster
Revenir en haut Aller en bas
https://www.flickr.com/photos/127364885@N05/
Cameliade

avatar

Age : 43
Nombre de messages : 5874
Lieu de résidence : Vendée

MessageSujet: Re: Des entrées d'hiver vos recettes   Mar 20 Jan 2015, 07:51

Mais que oui Angez c'est permis de mettre ses recettes et même recommandé lol !
Je fais ta recette Angez mais avec des patates et je mets l'oignon coupé directement dans la casserole d'eau clin d'oeil !

_________________
Charte lue et acceptée par Virginie/cameliade.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] "Celui qui marche avec confiance vers ses rêves, et résout de mener la vie qu'il a souhaitée, celui-là réussira même l'impossible." Henry David Thoreau.

Projets couture 2017 : robe renaissance - rideaux et coussins pour camping-car - étui pour écouteurs -
Revenir en haut Aller en bas
http://virginiecouture.over-blog.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Des entrées d'hiver vos recettes   

Revenir en haut Aller en bas
 
Des entrées d'hiver vos recettes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Des entrées d'hiver vos recettes
» Soupe de fruits de mer au safran
» Recettes pour Minis Cocottes
» Index: Recettes Entrées et amuse-gueules (suite)
» idées recettes pour repas exterieur

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Planète Créative :: MAISON :: Cuisine-
Sauter vers: