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 Tableau des substitutions

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AuteurMessage
Scotch38
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MessageSujet: Tableau des substitutions    Ven 03 Juin 2016, 19:54

Très intéressant (en anglais)  Désolée
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Cameliade

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MessageSujet: Re: Tableau des substitutions    Dim 05 Juin 2016, 20:22

But very interesting super10 !

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Vonny

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MessageSujet: Re: Tableau des substitutions    Dim 05 Juin 2016, 21:18

Pardon, mais que faut il comprendre ? Réflexion
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tartine



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MessageSujet: Re: Tableau des substitutions    Lun 06 Juin 2016, 10:03

comme Vonny comment interpréter cette affiche ?
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Olivia

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MessageSujet: Re: Tableau des substitutions    Lun 06 Juin 2016, 13:36

Il me semble que c'est un tableau d'équivalences pour remplacer certains aliments (oeufs, huile, sucre) par d'autres. La différence en termes de texture a été testée et elle est montrée en photos.

Dans le même ordre d'idées, on peut facilement diviser la quantité de sucre par deux dans la plupart des recettes de dessert et supprimer le sel dans de nombreuses recettes (suppression à faire progressivement si vous préférez ne pas sentir la différence).
La Maïzena peut remplacer la moitié de la farine.
On avait vu aussi passer sur le forum une recette de gâteau au chocolat où le beurre était remplacé par de la...courgette !
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Scotch38
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MessageSujet: Re: Tableau des substitutions    Lun 06 Juin 2016, 19:48

Qui était excellent, d'ailleurs .. clap clap

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rosebonbon

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MessageSujet: Re: Tableau des substitutions    Lun 06 Juin 2016, 20:32

Olivia a écrit:

On avait vu aussi passer sur le forum une recette de gâteau au chocolat où le beurre était remplacé par de la...courgette !
oui Olivia, c'est une recette de ma fille Nadisabelle
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MessageSujet: Re: Tableau des substitutions    

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Tableau des substitutions
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