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 La lentille.

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Vonny

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MessageSujet: La lentille.    Jeu 09 Fév 2017, 18:21

La lentille du lundi, c’est un peu comme Sarah, la sublime chanson de Serge Reggiani.
Mais si, vous vous souvenez des paroles : «La femme qui est dans mon lit n’a plus 20 ans depuis longtemps/ Ne riez pas, n’y touchez pas, gardez vos larmes et vos sarcasmes/ Lorsque la nuit nous réunit, son corps, ses mains s’offrent aux miens/ Et c’est son cœur couvert de pleurs et de blessures qui me rassure.»

Ainsi va la lentille : compagne de tous les frichtis depuis si longtemps qu’on oublie parfois qu’on l’a maltraitée, usée dans le fond des cocottes, par habitude, par paresse et pourtant nous vieillirons ensemble, gorgés de nos plus beaux souvenirs. La lentille est de tous les périples : corail au Levant, verte au Puy et dans le Berry, blonde à Saint-Flour.

Elle prend son quart sur le grand voilier de la cuisine pour mijoter en soupe, en ragoût, en salade, en purée. Elle ne demande rien d’autre qu’un peu d’amour, la lentille ; qu’on la baigne dans l’eau froide, qu’on l’enlace avec un bouquet garni. Surtout ne la massacrez pas avec du sel en début de cuissson, elle aurait alors le cœur dur comme de la pierre. Donnez-lui des aromates, un oignon piqué avec un clou de girofle, une échalote, une feuille de laurier, du cumin, du curry, du ras el-hanout, de la cannelle, du piment… Elle aime aussi, un peu, beaucoup, passionnément, le hareng doux, le petit salé, la saucisse de Morteau ou de Montbéliard, les lardons, le saumon fumé, le confit de canard, la bette, la pomme de terre, la carotte (avec qui elle sera la plus belle des mariées.

Par Jacky Durand
— 16 janvier 2017
Libération.
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mamie86

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MessageSujet: la lentille   Jeu 09 Fév 2017, 18:32

J'aime beaucoup cet article,et que c'est bon les lentilles.Je vais en faire prochainement avec des saucisses fumées de Montbéliard.Lorsque j'en fais c'est toujours pour deux fois.Nous adorons cela.
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Scotch38
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MessageSujet: Re: La lentille.    Jeu 09 Fév 2017, 19:06

Moi aussi j'aime les lentilles, en salade, en salé, corail ou vertes clap clap

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Maliro

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MessageSujet: Re: La lentille.    Jeu 09 Fév 2017, 19:30

Moi itou! Je mets les lentilles corail ou vertes ou beluga (toute petite lentille noire), 2 fois/semaine le soir, pour leurs protéines et leur goût! clin d'oeil
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mamie86

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MessageSujet: la lentille   Jeu 09 Fév 2017, 20:14

Je ne connaissais pas les lentilles beluga.Elles ont un goût particulier?Tu les fais cuire comme les lentilles vertes,s'il te plaît?
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Maliro

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MessageSujet: Re: La lentille.    Ven 10 Fév 2017, 11:28

Les béluga sont petites et noires, ça doit être leur ressemblance lointaine avec le caviar qui leur a valu ce nom. Je les cuisine comme les vertes, oui. Elles se tiennent un peu mieux je trouve. Je les ai essayées quand il n'y avait plus de vertes en vrac à la bio*coop.
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mamie86

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MessageSujet: la lentille   Ven 10 Fév 2017, 13:36

Merci Maliro pour ces explications.J'ai regardé ce matin mais je n'ai pas trouvé,juste des blondes ou des vertes,donc je continue avec mes vertes.
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Maliro

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MessageSujet: Re: La lentille.    Ven 10 Fév 2017, 13:42

Il semblerait que les béluga viennent du Canada! Donc il est plus écoresponsable de continuer avec nos bonnes lentilles françaises. clin d'oeil
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Babeli

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MessageSujet: Re: La lentille.    Ven 10 Fév 2017, 16:33

eh bien moi ce midi c'était lentilles corail et fondue de poireau au curry et lait de coco hmmmm!
J'adore aussi les lentilles vertes ou blondes et aussi beaucoup les corail, ces dernières ayant l'avantage de cuire très vite clin d'oeil

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josy26

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MessageSujet: Re: La lentille.    Sam 11 Fév 2017, 19:58

moi aussi j'adore les lentilles , principalement les vertes .
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Nénette

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MessageSujet: Re: La lentille.    Sam 11 Fév 2017, 23:03

Chez nous, mercredi midi, c'était lentilles vertes du Puy et saucisse de Morteau. Miam...

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mamie86

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MessageSujet: la lentille   Dim 12 Fév 2017, 00:03

Demain lentilles vertes du Puy et saucisses de Montbéliard.je les ai cuisiné cet après-midi.
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Perrinette

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MessageSujet: Re: La lentille.    Dim 12 Fév 2017, 08:26

Dal de lentilles corail à la noix de coco ou curry de lentilles corail, les vertes en salade !
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Vonny

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MessageSujet: Re: La lentille.    Dim 12 Fév 2017, 10:04

Maliro a écrit:
Il semblerait que les béluga viennent du Canada! Donc il est plus écoresponsable de continuer avec nos bonnes lentilles françaises. clin d'oeil

Les bélugas sont originaires du Canada, mais très cultivées en France également. Celles de Biocoop sont françaises et produites principalement en Bourgogne et en Poitou Charente. J'ai acheté récemment des Béluga produites en Lorraine.

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Maliro

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MessageSujet: Re: La lentille.    Lun 13 Fév 2017, 14:12

C'est ce que je pensais, Vonny mais je n'ai pas vérifié. Par contre, en hypermarché faut se méfier. clin d'oeil
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Vonny

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MessageSujet: Re: La lentille.    Lun 13 Fév 2017, 17:00

Hypermarché = Beurkkkkk !
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Maliro

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MessageSujet: Re: La lentille.    Lun 13 Fév 2017, 17:26

haha4 Tout à fait d'accord! clin d'oeil
Je n'y mets les pieds que pour acheter Ott*obre! Il n'y a que là que je le trouve.
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MessageSujet: Re: La lentille.    

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