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 recettes testées et approuvées lors de la rencontre

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Babeli

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Jeu 10 Aoû 2017, 22:09

mamie86 a écrit:
Babéli,ta recette "Pain de courgettes et carottes",cela se mange chaud ou froid s'il te plaît.Je viens de le sortir du four,il est tout beau et là je me pose la question.

Tes recettes du "broyé du Poitou" et le "cake poivrons,olives et féta" ont été approuvées.Je les referais.

Merci

A dire vrai je ne l'ai jamais mangé chaud! Mais à priori je préfère froid .

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mamie86

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MessageSujet: recettes testées et approuvées lors de la rencontre   Jeu 10 Aoû 2017, 23:13

Je me suis vraiment posée la question lorsque je l'ai sorti du four et un moment après,je me suis dit que j'étais timbrée de penser que cela se mangeait chaud donc il ne sera goûté que demain.

Merci pour la réponse.

Je vous mettrais demain une recette d'entrée ou de plat pour le soir si on le complète: "Le saucisson de thon". J'en ai fait un pour ce soir et tout le monde s'est régalé.
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Olivia

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Jeu 10 Aoû 2017, 23:45

un saucisson de poisson...ça m'intrigue !
Mais il existe bien une recette de saucisson au chocolat...

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Vonny

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Ven 11 Aoû 2017, 08:18

Saucisson au chocolat Olivia, je fais régulièrement celui-ci, indécemment bon.

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Olivia

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Ven 11 Aoû 2017, 11:38

Tentatrice ! Mini-Diable

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Olivia

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Sam 19 Aoû 2017, 01:55

Merci Babeth, ça y est j'ai enfin testé ta recette de la "salade israélienne betteraves-carottes", on s'est régalés, merci !
Les noisettes, la menthe et le citron apportent quelque chose d'original !
Je testerai aussi les autres recettes clin d'oeil
Ce qu'il faut avant tout c'est réussir à rassembler tous les ingrédients...

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Liselotte

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Dim 27 Aoû 2017, 10:11

Filet mignon séché de Babeli fait, attendons le 17 septembre pour dégustation..... clin d'oeil

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mamie86

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MessageSujet: recettes testées et approuvées lors de la rencontre   Dim 27 Aoû 2017, 11:53

Liselotte tu as pris du filet mignon de porc ou de veau s'il te plaît,pour le faire?
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rosebonbon

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Dim 27 Aoû 2017, 12:09

j'ai fait le filet mignon de porc, tout a été mangé en un rien de temps, petites tranches coupées fines, cela se mange sans faim, nous étions nous deux mon mari, je referai c'est certain, je ferai aussi avec du magret de canard.
encore bien merci à Babeli pour cette recette délicieuse et très facile à faire.
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Liselotte

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Dim 27 Aoû 2017, 12:29

mamie86 a écrit:
Liselotte tu as pris du filet mignon de porc ou de veau s'il te plaît,pour le faire?

Avec du porc, Mamie

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mamie86

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MessageSujet: recettes testées et approuvées lors de la rencontre   Dim 27 Aoû 2017, 13:25

Merci  beaucoup Rosebonbon et Liselotte,je vais tenter d'en faire un.

Pour faire avec un magret de canard,faut-il ôter la peau avec sa partie graisseuse,je ne pense pas mais j'ai un doute?
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rosebonbon

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Dim 27 Aoû 2017, 15:58

je pense qu'il vaut mieux enlever la partie graisseuse, si Babeli passe par ici, elle pourrait peut-être nous renseigner, merci Babeli
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Maliro

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Dim 27 Aoû 2017, 16:04

Réflexion Celui qu'on achète déjà séché a toujours sa partie graisseuse. Peut-être qu'on peut faire comme on le sent?

Combien de temps et comment ça se conserve la viande séchée?
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Babeli

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Dim 27 Aoû 2017, 20:08

mamie86 a écrit:
Merci  beaucoup Rosebonbon et Liselotte,je vais tenter d'en faire un.

Pour faire avec un magret de canard,faut-il ôter la peau avec sa partie graisseuse,je ne pense pas mais j'ai un doute?

Moi, j'enlève la grosse peau épaisse et grasse mais on peut la laisser. Par contre la différence avec le filet mignon c'est qu'il est consommable une petite semaine après, il ne faut pas attendre 3 semaines car il serait trop dur car bien moins épais que le filet mignon ! De même qu'il ne faut pas le laisser 24h dans le sel car il serait trop salé entre 12 et 15 h , ça suffit !

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Dernière édition par Babeli le Dim 27 Aoû 2017, 20:14, édité 1 fois
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mamie86

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MessageSujet: recettes testées et approuvées lors de la rencontre   Dim 27 Aoû 2017, 20:10

Merci Babéli pour tous ces conseils.
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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Dim 27 Aoû 2017, 20:18

Maliro a écrit:
Réflexion Celui qu'on achète déjà séché a toujours sa partie graisseuse. Peut-être qu'on peut faire comme on le sent?

Combien de temps et comment ça se conserve la viande séchée?

oui, on peut faire comme on sent ! et pour la conservation aucun pb !! Par contre il ne faut pas trop tarder car la viande continue de sècher et donc .... de durcir !

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Dim 27 Aoû 2017, 22:15

merci, merci Babeli pour ces renseignements utiles, bises
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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Lun 28 Aoû 2017, 10:55

QUI a tenté la recette donnée par Rosebonbon ?

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Lun 28 Aoû 2017, 11:08

Pas encore pour moi, ça sera pour l'automne ou l'hiver ! Il fait trop chaud en ce moment !!!

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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Lun 28 Aoû 2017, 11:12

Moi aussi j'attends qu'il fasse plus froid

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MessageSujet: recettes testées et approuvées lors de la rencontre   Lun 28 Aoû 2017, 11:15

Quelle est la recette de Rosebonbon,s'il vous plaît?Je viens de relire tout le post et je n'ai rien trouvé,je suis miro?
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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Lun 28 Aoû 2017, 11:21

mamie86 a écrit:
Quelle est la recette de Rosebonbon,s'il vous plaît?Je viens de relire tout le post et je n'ai rien trouvé,je suis miro?

c'est un petit pot de sirop de sucre de Liège qu'elle a apporté de Belgique pour toutes les cousettes de la rencontre accompagné de la recette pour le cuisiner bien sûr !

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MessageSujet: recettes testées et approuvées lors de la rencontre   Lun 28 Aoû 2017, 11:22

Merci Babéli.
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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Lun 28 Aoû 2017, 12:25

Babeli a écrit:

pour la conservation aucun pb !! Par contre il ne faut pas trop tarder car la viande continue de sècher et donc .... de durcir  !
Et on la garde au frigo donc?
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MessageSujet: Re: recettes testées et approuvées lors de la rencontre    Lun 28 Aoû 2017, 12:29

Monique (rosebonbon) a donné la recette du Boulet à la liégeoise, du Matoufet liégeois et de la véritable gauffe de Liège, ainsi qu'un petit pot de vrai sirop de Liège.
Délicate intention, pas vrai ?
Reste à tester  lol

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