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 Saucisson de thon

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mamie86

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MessageSujet: Saucisson de thon   Ven 11 Aoû 2017, 10:20

Pour 8 personnes.
Préparation 15 minutes.
Cuisson 10 à 15 minutes.

2 boîtes de thon à l'huile de 200g ,
3 c à s bombées de chapelure,
3 oeufs entiers battus,
sel,poivre,une gousse d'ail,
3 branches de persil,

Mélangez et travailler au racloir tous les ingrédients dans un saladier.
Roulez en forme de saucisson dans du papier d'aluminium doublé et beurré.
Tortillez les extrémités pour bien enfermer la pâte et faites pocher 10 à 15 minutes à l'au bouillante.
Laissez refroidir et découpez en tranches comme un saucisson.
Accompagnez de salade ou de macédoine et de sauce tartare.

Moi,je l'accompagne de salade verte,quartiers de tomates et oeufs durs,parfois j'y ajoute un peu de mayonnaise.

J'en ai fait un hier et comme je n'ai trouvé que des boîtes de 160 g,j'ai mis 3 boîtes mais j'ai gardé les mêmes proportions pour le reste des ingrédients.

Bon appétit!
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Vonny

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MessageSujet: Re: Saucisson de thon   Ven 11 Aoû 2017, 11:34

Je vais tester. Merci
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Olivia

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MessageSujet: Re: Saucisson de thon   Ven 11 Aoû 2017, 11:37

Merci, c'est une bonne recette à tester avec ce que l'on appelle les "ingrédients du placard" clin d'oeil

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Maliro

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MessageSujet: Re: Saucisson de thon   Ven 11 Aoû 2017, 13:08

super10 Merci Annie!
Je testerai prochainement! C'est une recette qui plaira beaucoup au chat qui pourra lécher les boîtes de thon. lol
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Maryded

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MessageSujet: Re: Saucisson de thon   Lun 21 Aoû 2017, 22:26

c'est une vielle recette de tup....au moins 35 ans, j'en fait depuis longtemps et c'est bien bon, il faut bien doublé le papier alu, bon ap les filles, Maryvonne
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mamie86

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MessageSujet: Saucisson de thon   Lun 21 Aoû 2017, 23:45

Oui Maryded c'est bien une recette tup** et elle a au moins 35 ans si ce n'est plus.La majeur partie des recettes que je vous donne sont des recettes tup**. J'aime bien ces recettes,elles sont faciles à faire et plaisent quasiment à tout les coups.Il y avait un bon moment que je ne l'avais fait et nous nous sommes régalés en la mangeant.Je vais certainement en refaire un prochainement.Essayez,vous serez conquises.
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Scotch38
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MessageSujet: Re: Saucisson de thon   Mar 22 Aoû 2017, 00:04

Des photos ! Montrez-nous ce que ça donne, siouplait.
Vonny, tu nous donneras ton avis ?

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Maliro

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MessageSujet: Re: Saucisson de thon   Mar 22 Aoû 2017, 08:12

Ma mère a quasiment la même recette, si ce n'est qu'elle ne roule pas l'appareil en saucisson mais le place simplement dans un moule à cake et qu'elle l'appelle "pain de thon".
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mamie86

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MessageSujet: Saucisson de thon   Mar 22 Aoû 2017, 11:16

J'avais pensé le faire aussi dans un moule à cake mais pour cela il me faudrait doubler les proportions sinon cela fait un cake raplapla et je ne sais pas comment le faire cuire car en saucisson,il cuit poché dans de l'eau,on ne peut le faire ainsi pour un cake,du moins à mon avis.Si tu pouvais nous dire comment ta maman le fait cuire ce serait sympa et quelles proportions utilise -t-elle,s'il te plaît? Merci par avance.
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Maliro

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MessageSujet: Re: Saucisson de thon   Mar 22 Aoû 2017, 13:57

Pffiou faut que je range/trie mes recettes!
La voici, Annie:
Citation :

"Pain au thon ou au foie" pour 4 à 6 personnes
-300g de thon
-200g de mie de pain
-1 verre de lait ou une briquette de crème liquide
-3 oeufs (garder un blanc)
-1 oignon
-1 gousses d'ail
-2 c à soupe de cognac
sel, poivre, épices
un peu de beurre ou d'huile

Préchauffer le four à 200°C
Mettre dans le bol du robot, la mie de pain coupée en morceaux, le lait ou la crème, les oeufs, l'oignon, l'ail, le thon le cognac et les épices.
Mixer jusqu'à la finesse désirée.
Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement à la préparation.
Graisser un moule à cake et y verser la préparation.
Cuire au four chauffé à 200°C.
Démouler quand le pain est froid.
Garnitures éventuelles du plat: tomate, cerfeuil...
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Vonny

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MessageSujet: Re: Saucisson de thon   Mar 22 Aoû 2017, 14:06

Je vais tenter cette semaine la recette d'Annie et donnerai mon avis.  Je pensais à une cuisson dans le panier vapeur plutôt que dans l'eau.


Dernière édition par Vonny le Mar 22 Aoû 2017, 14:08, édité 1 fois
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mamie86

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MessageSujet: Saucisson de thon   Mar 22 Aoû 2017, 16:24

Merci Maliro.J'essaierais cette recette aussi mais je crains que pour nous deux cela fasse beaucoup.

Vonny,j'ai toujours fait cuire dans un faitout avec de l'eau mais il faut bien le rouler et surtout bien tortiller les extrémités sinon....il a un petit peu le goût d'eau sur l'extérieur.
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MessageSujet: Re: Saucisson de thon   

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