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 Courgettes

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MessageSujet: Courgettes   Ven 08 Aoû 2008, 23:56

Il parait que ca se mange, ce truc vert et fade Réflexion

Il parait même que certaines en ont dans leur jardin.

Alors voici une recette testée et approuvée par moi, vous pouvez y aller les yeux fermer.
Avec l'aimable autorisation de Chris qui en détient le Copyright

Flan de courgettes

4 _ 5 petites courgettes qu’on lave et qu’on épluche partiellement en longueur afin de laisser des bandes de peau_ et qu’on coupe en rondelle de petite épaisseur ( 2mm). ( on obtient une bande verte/une bande blanche et ainsi de suite)
De laisser de la peau sur le légume, permet de tenir le legume en cuisson. Ça ne vire pas à la compote !
2 oignons moyens ou un gros émincés
4 œufs + 2 packs de crème liquide de 20cl ( soit 40cl de crème) + parmesan + poivre 5 baies ou muscade..

Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés sans coloration, ajouter les courgettes, saler avec une petite poignée de gros sel de mer et laisser évaporer l’eau _ temps d’évaporation variable, mais entre 7 à 12 mns sur feu moyen et en brassant de temps en temps.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème ( 40cl) + parmesan rapé ( 2 cuillères à soupe) + sel ( pas trop) et ajouter la cuisson finie des courgettes, remuer et mettre dans un plat à gratin _ rajouter dessus du parmesan en copeau ou rapé _ mettre au four et si possible au bain marie chaud _ four 180° et 25 mns de cuisson _ laissez refroidir et mettre au frais _ c’est nettement meilleur le lendemain réchauffé juste pour le tiédir ( pas brulant).
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Scotch38
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MessageSujet: Re: Courgettes   Sam 09 Aoû 2008, 00:00

MOI, M'dame !
J'en mange ! ET j'en ai dans mon (minuscule) jardin !
Et c'est bon, mais trop bon !!
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MessageSujet: Re: Courgettes   Sam 09 Aoû 2008, 09:55

moi je n'en ai pas dans mon jardin mais
j'adooooooooooooooore les courgettes I love you

je pense meme en planter dans mon jardin quand on fera notre potager clin d'oeil
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MessageSujet: Re: Courgettes   Sam 09 Aoû 2008, 10:43

très bon les courgettes : farcies, gratinées à la sauce blanche, en ratatouille..
hum !
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Scotch38
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MessageSujet: Re: Courgettes   Sam 09 Aoû 2008, 10:59

Il faut queje vous raconte : un soir nous étions invités chez une personne que j'aime beaucoup mais qui est, comment dire... un peu spéce.

Elle habite dans la montagne, ramasse des plantes, met des chaussettes dans des kicke*rs, le cheveux gras, voyez ?
En entrée, un truc verdatre, filandreux.
Glups.
Je regarde mon homme qui commençait lui aussi à verdir... et n'écoutant que mon courage (j'ai quand même regardé avant si on pouvait le balancer dans les orties, mais non), on goutte.

Un régal.
J'en ai même repris. Et demandé ensuite ce que c'était.
Des courgettes crues !
Je savais même pas que ça poouvait se manger cru !! J'ai donc piqué la recette, que je vous livre. Tenter, je vous assure que c'est hyper bon !

Raper les courgettes
Mélanger à un jus de citron, des feuilles de menthe ciselées, du sel, de l'huile d'olive
Mettre au réfrigérateur et manger frais

Vous m'en direz des nouvelles.
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MessageSujet: Re: Courgettes   Sam 09 Aoû 2008, 11:08

Merci scotch38,
car j'en ai une cargaison et ne sait plus comment les faire !
vais essayer
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Scotch38
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MessageSujet: Re: Courgettes   Sam 09 Aoû 2008, 17:27

Celle du jour, bonjour !
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MessageSujet: Re: Courgettes   Sam 09 Aoû 2008, 19:07

Wahoo tu vas pouvoir l'accommoder de plusieurs façons !
chaude et froide
Mort De Rire
Perso je ne congèle pas les courgettes, car trop d'eau..
Bon appétit Scotch38 !!
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Scotch38
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MessageSujet: Re: Courgettes   Sam 09 Aoû 2008, 19:08

Merci d'avance !!
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MessageSujet: Re: Courgettes   Dim 10 Aoû 2008, 20:47

ha bien moi j'en fait de la confiture...et c'est très bon le matin au petit déjeuner
1 kg courgettes
1citron non traité
500 g sucre (soit moitié moins que les courgettes)

couper les courgettes en petits dés
prélever des zestes de citron et presser le citron
ajouter le sucre (si courgette du jardin bien fraîche prendre du gelsuc car cela rend beaucoup d'eau)

faire cuire 45 min comme une confiture quoi
et en pot...
perso je mouline un peu pour qu'il y ait moins de morceaux
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MessageSujet: Re: Courgettes   

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Courgettes
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